STELLA OROBICA, LOMBARDEI

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Stella Orobica ist ein landwirtschaftlicher Betrieb und ein Agrartourismus in den Bergen. Die Umwelt, lokale Traditionen und Handarbeit liegen den Betreibern besonders am Herzen. Es ist ein junges und dynamisches Unternehmen, das ein altes und ursprüngliches Gewerbe betreibt. 

Es lässt die Besucher einen typischen Lebensstil, naturbelassene Geschmäcker und Gerüche, die in der heutigen Gesellschaft immer seltener zu finden ist, nachempfinden. Der Betrieb liegt in Valtellina und wird von einer Familie betrieben, die besonderen Wert auf Nachhaltigkeit legt. 

Jedes Familienmitglied spielt eine besondere Rolle: Flavio ist der Hausherr, seine Frau Elisabeth ist für die häuslichen Tätigkeiten zuständig, der Sohn Luca ist Käseexperte und hat sich alle Geheimnisse der Herstellung selbst beigebracht, der Sohn Giuliano hat unterschiedliche Projekte auf den Feldern des Betriebs verwirklicht. In dem hauseigenen Garten, der mit viel Liebe von Experten bewirtschaftet wird, wird ein Großteil des Gemüses für das eigene Restaurant angebaut. Bei besonders hohem Ertrag, wird der Überschuss ,wie in Omas Zeiten, in Gläsern eingelegt. Dasselbe gilt für das Obst, das je nach Jahreszeit auch in der freien Natur gesammelt wird.

Seit einiger Zeit baut die Familie Mais für die Polentaherstellung an, in naher Zukunft soll zusätzlich Getreide angebaut werden. Gemeinsam mit anderen lokalen Betreiben gelingt es dem Agrartourismus den Garten zu bewirtschaften und eine hohe und biologische Qualität zu erzielen.

Täglich arbeitet der Betrieb daran, die Umwelt, die Umgebung und Biodiversität zu schützen und zu verbessern.

TORRE CAMIGLIATI, KALABRIEN

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Im Herzen des Sila Grande, auf 1200 Metern gelegen und 30km von Cosenza entfernt, befindet sich Torre Camigliati, ein Baudenkmal von nationalem Interesse aus dem 18. Jahrhundert. Es ist ein typisches Beispiel kalabrischer – und vor allem silanischer - Fürstenresidenzen. Es befindet sich in einem 60 Hektar großen, privaten Naturpark und ist von alten Bäumen, Bächen und bunten Wiesen, die zum Aufenthalt einladen, umgeben. Der Turm, ein majestätischer dreistöckiger Bau, wurde von den Fürsten Barracco bis zu Beginn des letzten Jahrhunderts bewohnt. Die Agrarreform von 1950, die das Ende des Großgrundbesitzes verordnete, verdammte den Turm zum Verfall. 

Heute, nach einer aufmerksamen Restaurierung die zusätzlich von der schlichten Eleganz des Innenmobiliars unterstrichen wird, ist der Torre Camigliati seit 2001 ein Kulturzentrum für die Entwicklung und Förderung der Gegend und Sitz des Parco Old Calabria, Norman Douglas e i viaggiatori del Grand Tour. Ein Projekt, das das Wissen über innerländliche Gebiete fördern, deren Kultur- und Umweltschätze aufwerten und Möglichkeiten deren Nutzung entwickeln soll. 

Ein Gästehaus mit Charme, das das ganze Jahr über geöffnet ist. Es bietet geräumige Aufenthaltsräume und einen Frühstücksraum, der den Gästen der insgesamt 12 Zimmer zur Verfügung steht. Alle Zimmer sind mit eigenem Bad ausgestattet. Es gibt 6 Doppelzimmer mit Ehebetten, 2 Suiten (jeweils mit einem Ehebett, einem Doppelbett und gemeinsamem Badezimmer), 2 Doppelzimmer (in schlichtem und elegantem Stil, der typisch für den Turm ist und mit antiken Möbel, um die Atmosphäre der Patrizierhäuser des 19. 

Jahrhunderts nachzuempfinden). Die anliegenden Häuschen bieten weitere 7 Appartements mit 1-2 Schlafzimmern, Badezimmer, Wohnraum mit Küche und Kamin, TV, WI-FI. Weiterhin gibt es einen Pferdestall, in dem bis zu fünf Pferde untergestellt werden können. Vom Gästehaus aus können verschiedene Ausflüge an sehenswerte Orte, auf Wunsch mit Reisebegleitung, unternommen werden.

LA FOCE, CHIANCIANO TERME, TOSKANA

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Das Val d'Orcia macht einen großartigen Eindruck auf den Touristen, der von Chianciano kommend auf der Via Cassia Richtung Süden fährt. 

Der Reisende gelangt an die Spitze eines Passes, von wo aus er auf das weite Tal La Foce blicken kann. Der Ausblick, den man von hieraus genießt, ist ganz anders im Vergleich zu anderen Orten der Toskana. Im Hintergrund erhebt sich ein erloschener Vulkan, der Monte Amiata, der das ganze Tal beherrscht.

In den 1920er Jahren kam die Familie Origo ins Tal: Antonio war ein italienischer Adeliger aus Florenz und seine Frau Iris eine anglo-amerikanische Schriftstellerin. Die Familie wollte das Tal aufbauen und erarbeitet hierfür ein Entwicklungsprojekt, das aus verschiedenen Maßnahmen bestand: die Einführung einer 8-jährigen Fruchtfolge, die Errichtung dauerhafter Dämme an den Lehmhügeln, um Erosion zu verhindern, die Erweiterung des Ackerlands, Wiederaufbau des bereits existierenden Bauernhofs, Pflanzung von Weinstöcken und Olivenbäumen, Vergrößerung des Viehbestands und das Anlegen neuer Weideflächen, Bau neuer Wege und Straßen, Verhinderung weiterer Abholzung, Bildungsförderung und Bereitstellung medizinischer Versorgung. 

Nach dem Tod von Antonio und seiner Ehefrau Iris, haben die Töchter der Beiden, Benedetta und Donata, das Vermögen geerbt: Sie haben den alten verlassenen Bauernhof renoviert und in ein ausgezeichnetes Ferienhaus umgebaut. 

In den letzten Jahren haben fünf Gemeinden des Tals sich bereit erklärt, einen Park zu realisieren, der das Tal in seinem jetzigen Zustand erhalten und den Bau von Autobahnen, Fabriken, neuer Gebäude sowie die Zerstörung des crete zur Ackerlandgewinnung verhindern soll. 

Im Juli gibt es im Tal das Kammermusikfestival, die Veranstaltung „Incontri in Terra di Siena“ und andere Kulturveranstaltungen finden über das Jahr verteilt statt. Der Garten ist für Gäste geöffnet. 

Jedes Jahr zieht La Foce Tausende Touristen aus der ganzen Welt an.

CASTELLO DI GARGONZA, TOSKANA

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Gargonza ist ein mittelalterliches befestigstes Städtchen (ein sogenannter „Borgo“) in den Hügeln der Toskana. Vom Ende des 16. Jahrhunderts bis in die 50 er Jahre des 20. Jahrhunderts wurde es von einer bäuerlichen Gemeinde bewohnt, die das Erscheinungsbild der Häuser und Wohnungen prägten.

In den 70 er Jahren kaufte Roberto Guicciardini Corsi Salvati den Borgo um ihn zu restaurieren und in ein Hotel umzuwandeln. Bei den Restaurierungsarbeiten legte er besonderen Wert darauf, die Spuren des bäuerlichen Lebens zu konservieren und die Struktur des Städtchens zu erhalten, gleichzeitig sollte der Hotelbetrieb den Ort mit neuem Leben erfüllen. 

40 Jahre nachdem der erste Besucher 1972 nach Gargonza gekommen ist, wurden die Restaurierungsarbeiten abgeschlossen.

Heute werden hier 22 Wohnungen und Zimmer vermietet, wahlweise mit Frühstück oder in Eigenversorgung.

Gleich außerhalb des Borgos gibt es ein Schwimmbad inmitten von Olivenbäumen mit Blick auf das Val di Chiana. Außerdem bietet das Städtchen selbst mehre Rückzugsmöglichkeiten in kleine Gärten, in denen man in Ruhe ein Buch lesen, die Stille genießen oder ein Glässchen Chianti aus eigener Produktion verköstigen kann. 

 

Gargonza ist ein guter Ausgangspunkt für Ausflüge nach Siena, Florenz oder Arezzo. Im Ort selbst kann man bei der Olivenernte mitmachen oder von unserer Köchin Susi Brogi die Geheimnisse der toskanischen Küche lernen. 

Der Ort bietet sich nicht nur für einen schönen Familienurlaub in der Toskana an, hier können auch Hochzeiten gefeiert, Familientreffen oder Geschäftsmeetings stattfinden. 

Wir freuen uns auf euren Besuch!!!

DROGHERIA BUONCONSIGLIO, ABRUZZEN

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Die Drogerie Buonconsiglio ist aus dem Projekt dreier Jugendlicher mit besonderer Leidenschaft für die Gastronomie entstanden und dem Bedürfnis diese durch eine Auswahl an bestimmten nationalen önogastronomischen  Produkten und Kuren, die sie in ihrem Geschäft anbieten, weiterzugeben.

In dem Lokal werden Lebensmittel verkauft, die ausschließlich aus ökologischen und landwirtschaftlichen Produktionen stammen und darauf ausgerichtet sind, die italienische Esskultur zu pflegen.

Die Produkte werden aus den besten landwirtschaftlichen Handwerksbetrieben des Landes ausgewählt. Es wird eine breite Auswahl  an Käsesorten angeboten, von denen der Großteil aus roher Milch in kleinen lokalen Betrieben hergestellt wird. 

Die Wahl der angebotenen Weine beruht auf Weinen aus biodynamischer Produktion, die ohne oder mit wenig Beigabe von Schwefel hergestellt werden. Die verschiedenen Biere werden nach dem selben Kriterium ausgewählt. Nur nicht pastorisiertes Bier, das in kleinen Brauereien produziert wird, wird in der Drogerie Buonconsiglio verkauft.

Durch häufige Messebesuche haben wir ein kleines Netzwerk aus „Hersteller-Freunden“ aufgebaut, mit denen wir arbeiten und mit denen wir uns ständig austauschen um ein hohes Niveau unserer Leistung, die wir unseren Kunden anbieten, zu garantieren. Denn wir glauben, dass der gegenseitige Austausch zwischen uns, den Produzenten und den Kunden unsere Drogerie wichtig ist.

Was uns am meisten zufriedenstellt ist genau dieser ins Leben gerufene Austausch zwischen Produzenten und Kunden, der uns dazu bringt, uns ständig zu verbessern und neue Köstlichkeiten in unser Sortiment aufzunehmen.

Unsere Anspruch an die Zukunft ist es, eine Anlaufstelle für unsere Kunden zu werden und dadurch einen Ort zu schaffen, an dem der Kunde etwas über die Önogastronimie lernen und zu dessen Wachstum beitragen kann. 

BIGNOTTI, GASTRONOMIEBEREICH, LOMBARDEI

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1963, vor rund 50 Jahren haben wir unsere Geschäft eröffnet. Ursprünglich war es nur eine Metzgerei, die von meinem Vater geleitet wurde. 1995 haben dann Bruno, mein Bruder Gianpaolo und ich das Geschäft um einen Gastronomiebereich erweitert, in dem wir lokalen Gerichten angeboten haben. Auf der Karte standen Gerichte der bäuerlichen Tradition, wie beispielsweise Fleischspieße „allo spiedo“ oder Fischgerichte, wie das für den Gardasee typische „coregone alla griglia“.

Im Jahr 2005 hat uns eine zufällige Begegnung mit einem Molkereibesitzer namens Sergio auf   eine  Idee gebracht: warum stellen wir nicht ein lokales Produkt her, genauso wie wir es bereits mit unseren Salami- und Wurstsorten machen? Warum produzieren wir keinen Käse aus regionaler Milch?

So haben wir, indem wir die Räumlichkeiten unserer alten Metzgerei umgebaut haben, eine Molkerei gegründet. Hier wird alles per Hand und dem Rhythmus der Natur folgend gefertigt. Wir verwenden frisch gemolkene Kuh- als auch Ziegenmilch, die direkt über dem Feuer erhitzt wird.

Die Produktion unserer Käsesorten basiert alleine auf dem Erhitzen der Milch, dem Schneiden und Formen und Ruhen und dem anschließenden Salzbad. Die Reifung unserer Käses erfolgt auf natürlichem Wege und wird nicht künstlich beschleunigt.

All dies garantiert bei unseren Produkten eine hohe Qualität, Originalität und einen hervorragenden Geschmack wie in alten Zeiten.

Bruno und Gianpaolo.

CORTE CESON, VENETIEN

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Im Jahr 2002 habe ich mich dazu entschlossen, diesen einzigartigen Ort, den ich so wunderschön und magisch finde und der mir Ruhe und Energie verleiht, zu sanieren und in einen Agrartourismus umzuwandeln und ihm so neues Leben einzuhauchen.

Es ist ein Ort, der reich an Geschichte ist: bereits in der Jungsteinzeit (4000-4500 v. Chr) war das Gebiet bewohnt, später kamen die Römer und Benediktiner und irgendwann wir.

Der Hof liegt direkt an der berühmten „Via Claudia Augusta“, die auch heute noch von vielen zu Fuß oder mit dem Fahrrad begangen wird.

Das Haus am Wasser war ein Benediktinerkloser, direkt über dem  Fluß Tione errichtet, dessen Kraft die Klosterbrüder nutzten um Reis zu mahlen. Später wurde der Ort zu einem Industriezentrum zur Erzeugung elektrischer Energie und in jüngerer Vergangenheit zu einer Molkerei.

Bei der Sanierung des Gebäudes haben wir versucht dessen Geschichte hervorzuheben, außerdem  bietet ein Fußboden aus Glas die Möglichkeit den Wasserlauf des Flusses, der Ruhe, Energie und Wohlgefühl ausstrahlt, zu bewundern.

Wir finden dieses Bemühen um eine angenehme Atmosphäre auch in der Zimmergestaltung wieder: sie verkörpern die die Elemente des Lebens – Luft, Wasser, Erde und Feuer.

Die Energie versuchen wir in Einklang mit der Natur zu gewinnen: wir nutzen die Energie des Wasser und die Kraft der Sonne (durch Solarthermie, Solarzellen...).

Nur wenige Meter von der Unterkunft entfernt, kann man eine 1000 Jahre alte Kirche, die der heiligen Jungfrau geweiht  ist, besuchen. 

Trotz unsere ruhigen Lage auf dem Land, sind die Städte Mantova, Verona, der Gardasee und andere Orte von geschichtlichem und kulturellem Interessen, leicht zu erreichen.

LA LOCANDA DEGLI ELFI, PIEMONT

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Das Projekt entstand als natürliche Folge eines Wachstums. Ursprünglich waren wir ein normales Bed and Breakfast, das nach und nach gewachsen ist. Genauso ist auch meine Liebe für diesen Ort gewachsen, an den ich als Kind mit meinem Vater kam um Trekking zu machen und wo ich mit 20 Jahren meine erste Liebe kennen gelernt habe. Hierhin bin ich mit 43 Jahren zurückgekehrt um zu bleiben.

Unser Trinkwasser kommt aus einer Quelle, unseren Strom gewinnen wir über eine Solarzelle und wir verwenden biologisch angebautes Gemüse aus der Region, um köstliche Gerichte der piomentesischen Küche zuzubereiten und Familienrezepte zu kochen (meine Oma war eine hervorragende Köchin). Die Gerichte bereite ich selbst zu und serviere sie persönlich meinen Gästen.

Die Idee für den Gasthof entstand aus dem Wunsch das lokale Architekturerbe - ohne mit Veränderungen und Zement einzugreifen - zu schützen.

Wir bieten einen Aufenthalt in familiärer Umgebung, einen Kontakt, der es den Gästen ermöglicht sich selbst in ruhiger Umgebung wiederzufinden, in einem der wenigen intakt gebliebenen Tälern.

Wir haben eine Sauna, Solarium, Whirlpools. Außerdem bieten Italienischsprachkurse für Nicht-Muttersprachler und Englischkurse für Italiener, unterschiedliche Führungen (zum Beispiel in kleinen Käsemanufakturen), Begegnungen mit lokalen Schriftsteller, traditionelle Tanzkurse und vieles mehr....

Wir sind ein kleines Familienunternehmen. Neben meiner Aufgabe als Köchin koordiniere ich die Arbeit der Personen in unserem und den anliegenden Tälern, die mit uns das gesamte Jahr arbeiten.

Es erfüllt uns mit Zufriedenheit von den Gästen -  die etwas von uns und unserem Ort mit sich nehmen - geschätzt zu werden. Es bereichert uns und unsere Gäste.

Wir würden in Zukunft gerne jemanden finden, der Lust dazu hat, in diesenOrt zu investieren, uns zu begleiten und auf lange Sicht unseren Platz einzunehmen. Man könnte den Wellnessbereich weiter verbessern und es besteht die Möglichkeit weitere Häuser oder “baite” wie sie hier genannt werden, zu integrieren.

Dank der Mund-zu-Mund Werbung unserer Stammgäste die jedes Jahr kommen und anderer Begeisterter, kommen ständig neue Gäste hinzu, sodass die Besucherzahlen jährlich um 10-20% wachsen.

Das ist eine zusätzliche Bestätigung unseres Projekts und wir hoffen dass es auch nach uns, dank des guten Willens anderer und zusätzlicher Investitionen, weiter gedeiht  

FATTORIA DI MAIANO, FIESOLE, TOSKANA

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Das Landgut von Maiano ist im Sinne und der Ideologie der Besitzer ein sehr umweltbewusstes Unternehmen.

Ein Beispiel dafür ist die umfangreiche Bewaldung von Zypressen und Steineichen und der Übergang zu Sandsteinbruchgebieten, aus denen Florenz seit dem Mittelalter bis Anfang des 19. Jahrhunderts entstanden  ist. Im Jahre 1991 bekam das Unternehmen das BIO-Siegel für all seine Produkte, vom Olivenöl extra vergine bis hin zur eigenen Viehzucht.

Das Anliegen der Familie, Landwirte seit über 800 Jahren, war schon immer, die menschliche Arbeit aufzuwerten und die Qualität der Umwelt zu erhalten.Dadurch ist es uns gelungen, einer der Anlaufstellen für das neue Konzept von landwirtschaftlichem, ökologischen Tourismus zu sein. Zudem ist uns der Erhalt der wunderbaren Hügel zwischen Fiesole und Settignano, von denen aus man einen schönen Blick über Florenz hat, sehr wichtig.

Das biologische Olivenöl extra vergine wird mit sehr großer Sorgfalt in unserer Ölmühle hergestellt. Es werden dafür ausschließlich Oliven unserer 20.000 Bäume gepresst.

Neben der Landwirtschaft werden touristische, didaktische und sportliche Aktionen angeboten. 

Für Ihren Aufenthalt stehen Ihnen unsere schönen, konfortabelen Ferienzimmer und -wohnungen zur Verfügung, sowie Empfangs- und Konferenzzimmer und ein Restaurant. Wir bieten didaktische Unternehmungen für Schul- und Familienausflüge, mit Tieren und Waldpfäden, Mountain -bike -touren, einem bike-park und nordic walking, einen Erlebnispark und Orienteering und Nachtwanderungen mit der Entdeckung freilebender Tiere an.

Die Aktivitäten sind für alle Familienmitglieder (3 Generationen) , Sportclubs, Reisegruppen,  Hotels, Schulen, Universitäten und weitere Gesellschaften geeignet.

Besucher aus der Stadt und aus der ganzen Welt kommen zu uns, machen gerne Urlaub hier, genießen unsere Produkte und kommen gerne wieder. Das Olivenöl "LAUDEMIO" wird auf Wunsch und Bestellung zu unserer Kundschaft aus aller Welt direkt nach Hause geschickt.

Auf unserem Landgut befindet sich auch eine wunderschöne, romantische Burg, die sich für Hochzeitsfeiern, ebenso wie für gesellige Zusammenkünfte von Gästen unserer Ferienwohnungen, für Familienfeste oder Treffen von Freunden, bestens eignet.

Unser Bestreben ist es auch in Zukunft für das Wohl unserer Gäste aufs Beste zu sorgen und die gute Qualität unserer Produkte mit  Neuerungen, Vorschlägen, Ideen und im Sinne einer verträglichen Umwelt weiter zu gewährleisten.  

TURISMO RURALE LE GRAZIE, KAMPANIEN

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Vor etwa fünfzehn Jahren beschlossen mein Ehemann und ich, ein Stück Land mit zwei verfallenen landwirtschaftlichen Gebäuden auf dem Gipfel eines Hügels mit wundervollem Blick über das umliegende Gebirge und Tal zu kaufen.

Mit viel Mühe und einigen Krediten begannen wir die Restaurierung und Vergrößerung der Bausubstanz, wobei wir aber nur lokale Baumaterialien wie zum Beispiel Stein und Holz verwendeten. Wir wollten unseren zukünftigen Gästen einfache (aber natürliches) Gebäudestrukturen errichten, um ihnen die bäuerliche Lebensweise im Einklang mit der Naturnahezubringen.

Das Anwesen liegt in der vollständig geschützten Zone 1 des Nationalparks von Cilento,

der  seit 1998 zum UNESCO Welterbe, sowie seit 1997 zur MAB (Man and Biosfere) und seit 2010 zum Geopark gehört. Es befindet sich auf halber Strecke zwischen der Costa Cilentana und dem Vallo di Diano, nahe bei den faszinierendsten historischen Ortschaften und landschaftlichen Höhepunkten des Cilento: der Monte Cervati, die Gole del Calore, dem Roscigno Vecchia, der Certosa di Padula, Paestum und Velia.

Die Zimmer haben alle ein eigenes Bad, sind mit antiken Möbeln eingerichtet und bieten außerdem kostenlosen WiFi-Zugang, haben Satelliten- und Kabelfernsehen und ökologische Gästeartikel.

Bei Tisch gibt es Spezialitäten aus dem Cilento, hausgemachtes Brot und Nudeln, Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten, Fleisch von Lamm und Zicklein, verschiedene Käsesorten und Wurstwaren die auf köstliche Weise in der mediterranen Tradition zubereitet werden. Die Stille, die friedliche Ruhe und Abgeschiedenheit machen aus den „GRAZIE“ den idealen Ort für einen entspannenden Urlaub und viele schöne Ausflüge in die Umgebung.

Wir wurden kürzlich von der Umweltorganisation „Legambiente“ und vom Nationalpark von Cilento dafür ausgezeichnet, dass wir unsere Aktivität im Einklang mit der Umwelt und unter Verwendung nachhaltiger Energiequellen und im Zeichen der Energieeffizienz betreiben und regionale und ökologisch wertvolle Produkte verwenden.