Das Unternehmen „Persiani“ ist aus der
Leidenschaft Mattia Persiani entstanden. Er ist Professor an der Fakultät für
Rechtswissenschaften in Rom. 1976 kaufte er ein Grundstück auf dem sich ein
altes Haus befand. Dieses Haus wurde im Laufe der Jahre restauriert und stellt
heute das Haupthaus des Grundstücks mit Schwimmbad sowie Obst und Olivenbäumen
dar.
Mattia Persiani hat gemeinsam mit seiner Frau
Helvia, geboren in Atri, ein nachhaltiges Unternehmen geschaffen, das sein
Augenmerk auf Umwelt und Traditionen richtet, gleichzeitig aber auch offen für
Innovationen ist.
Der Betrieb befindet sich in Abruzzen, in der
hügeligen Gemeinde„ Atri“, zwischen dem Gebirgsmassiv des „Gran Sasso“ und dem
adriatischen Meer.
Die geographische Lage, die Beschaffenheit der
Böden sowie die klimatischen Bedingungen dieser Region sind besonders für das
Kultivieren von Oliven geeignet. Heute bewirtschaftet der Betrieb eine Fläche
von 20 Hektar auf der rund 6000 Olivenbäume stehen.
Der Betrieb wirtschaftet nach den Richtlinien
des ökologischen Landbaus: es wird auf den Einsatz chemischer Stoffe verzichtet
und rein mit natürlichen Düngemitteln gedüngt. Das Olivenöl „Olio Bio di San
Marino“ wird mithilfe einer modernen Ölpresse gewonnen.
Es ist ein Produkt
höchster Qualität, dessen Produktion in all seinen Phasen streng kontrolliert
wird. Die Produktion findet vom Kultivieren der Oliven bis zum Abfüllen des
Olivenöls ausschließlich im Betrieb statt.
Aufgrund der hohen Qualität hat das Unternehmen
zahlreiche Auszeichnungen sowohl in Italien als auch im Ausland erhalten.
Der Betrieb verfügt weiterhin über drei
gemütliche Appartements die gemietet werden können.
Nur 6 km vom Betrieb befindet sich die Stadt
Atri, 11 km sind es bis zu den Stränden des adriatischen Meeres.
