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Seit meiner frühen Kindheit habe ich eine große
Leidenschaft für Tiere und deren Aufzucht. Da diese Leidenschaft kein sicheres
und dauerhaftes Einkommen für mich und meine Familie garantieren konnte,
beschloss ich, einen schon lange von mir gehegten Traum zu verwirklichen und
einer zweiten Passion, dem Kochen, nachzugehen: Ich habe einen Agrartourismus
in der Gegend, aus der ich komme, gegründet und einen kleinen Laden, in dem wir
unsere eigenen Wurstwaren verkaufen, eröffnet.
Selbstverständlich wurden wir bei unserem
Vorhaben mit einigen Problemen konfrontiert: bei der Sanierung des Gebäudes,
einer kleinen Alm, mussten wir beispielsweise an alternative Lösungen für
Strom, fließend Wasser und Wärmegewinnung denken. Da das Gebäude nicht an die
kommunalen Wasserleitungen angeschlossen ist, haben wir große Wassertanks
gekauft und an den Stellen, an denen Wasser benötigt wird, in die Erde
eingesetzt.
Ein österreichischer Holzheizkessel sorgt für Warmwasser und
versorgt die Heizungen in den Wohnräumen, ein Holzofen sorgt für die nötige
Wärme im Speisesaal und dank der fleißigen Arbeiter des Stromversorgers Enel,
wurde das Stromnetz bis zu unserem Agrartourismus, der in den Bergen liegt, erweitert.
Mein Sohn bereitet in der eigenen Metzgerei
köstliche Wurstwaren nach alten, lokalen Rezepten zu und meine Tochter hilft
mir bei den Arbeiten in der Küche und beim Empfang unsere Gäste, die unsere
Gerichte kosten und sich bei uns erholen können.
Ich wünsche mir für die Zukunft, meine Familie
und meine Tätigkeit weiterhin so „blühend“ zu sehen und in Harmonie mit den
Werten und Prinzipien, die mich auszeichnen: Zielstrebigkeit, Aufrichtigkeit
und Ehrlichkeit.
